恵比寿　Tomatica│ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾌﾗﾜｰ通販 販売

2023.2.8

恵比寿　Tomatica

久し振りに　ファビオさんの味を堪能！　（イタリアのママの味）

 

以前　複数回「花とお料理のコラボレッスン」しましたね。。。あれから１２年。

 

イタリアのファビオさんと奥様のあやねさん。お二人の恵比寿のお店　「Trattoria Tomatica」に。

 

スペックとポレンタのフリチュウラ

たまごのココット　トリュフ風

自家製カラスミと黒キャベツのタリオリーニ

ラスケーラチーズと花びら茸のリゾット

マダラのリヴォルノ風トマト煮込み

ラムチョップのパン粉焼き

ドルチェ　コーヒー

 

ファビオさん手作りフォカッチャとパンのおみやげも。

 

グラッチェ！

 

 

 

ゆっくりと心地よい時間が流れていきました。