Latelier a ma facon（ラトリエアマファソン）│ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾌﾗﾜｰ 等々力 二子玉川 自由が丘

2022.9.15

Latelier a ma facon（ラトリエアマファソン）

6年ぶりにアトリエにみえた生徒さんとレッスン後　グラスデザートの店　「ラトリエアマファソン」へ。

 

私は　まるで花束のような　「リュバン」

 

柿と梨を薄ーく花びらの様にカット。。。フリルのようなカーブ。。。凄すぎて。。。

 

甘ーくみずみずしい。

 

金箔と和栗、無花果の熟成バルサミコテリーヌの下にスパイス入りのパンのアイス、カシス、マスカルポーネムース。。。

 

次々と現れる食べた事のない味。頭混乱。。。でも美味しい！！

 

いつもながら　器も美しい。

 

 

 

 

 

生徒さんはシャインマスカットに桃を乗せた旬と旬の組み合わせ

 

側面のマスカットが美しい。。。

 

 

 

 

ドリンクは二人とも「パリに連れていって」

 

秋のパリをイメージしてメイプル、ジャスミン、ローズの香りの紅茶。

 

店内はドライフラワーと額のディスプレイ。

 

定期的にインテリアを変えているスタッフさん。