久し振りに ファビオさんの味を堪能! (イタリアのママの味)
以前 複数回「花とお料理のコラボレッスン」しましたね。。。あれから12年。
イタリアのファビオさんと奥様のあやねさん。お二人の恵比寿のお店 「Trattoria Tomatica」に。
スペックとポレンタのフリチュウラ
たまごのココット トリュフ風
自家製カラスミと黒キャベツのタリオリーニ
ラスケーラチーズと花びら茸のリゾット
マダラのリヴォルノ風トマト煮込み
ラムチョップのパン粉焼き
ドルチェ コーヒー
ファビオさん手作りフォカッチャとパンのおみやげも。
グラッチェ!
ゆっくりと心地よい時間が流れていきました。