2022.10.4
2022.10.3
2022.9.30
2022.9.27
2022.9.22
2022.9.17
2022.9.15
6年ぶりにアトリエにみえた生徒さんとレッスン後 グラスデザートの店 「ラトリエアマファソン」へ。
私は まるで花束のような 「リュバン」
柿と梨を薄ーく花びらの様にカット。。。フリルのようなカーブ。。。凄すぎて。。。
甘ーくみずみずしい。
金箔と和栗、無花果の熟成バルサミコテリーヌの下にスパイス入りのパンのアイス、カシス、マスカルポーネムース。。。
次々と現れる食べた事のない味。頭混乱。。。でも美味しい!!
いつもながら 器も美しい。
生徒さんはシャインマスカットに桃を乗せた旬と旬の組み合わせ
側面のマスカットが美しい。。。
ドリンクは二人とも「パリに連れていって」
秋のパリをイメージしてメイプル、ジャスミン、ローズの香りの紅茶。
店内はドライフラワーと額のディスプレイ。
定期的にインテリアを変えているスタッフさん。
2022.9.12
2022.9.11